La tortilla de patatas è uno dei piatti più amati in Spagna ed oggi vi sveleremo il segreto per preparare la vera tortilla de patatas spagnola in pochi passi.

Premessa: la tortilla de patatas spagnola non è come la nostra frittata di patate italiana. Gli ingredienti sono più o meno gli stessi (cipolla a parte), ma la tortilla de patatas spagnola è poco cotta (n.b. l’uovo non è crudo!), quindi la consistenza non dovrà essere del tutto solida. In ogni caso potete decidere se lasciarla cuocere un po’ di più, a seconda dei gusti 🙂

Oggi senza troppe introduzioni e preamboli voglio presentarvi i 10 ristoranti spagnoli non turistici dove mangiare a Madrid.

Troppo spesso quando andiamo all’estero ci fermiamo in un ristorante qualsiasi in centro, senza renderci conto che in realtà è la classica trappola per turisti, con prezzi alti e qualità che lascia parecchio a desiderare.

Questo articolo è dedicato a chi è stanco delle classiche mete turistiche come Valencia e Barcellona e cerca nuovi posti da scoprire in Spagna.

Effettivamente la Spagna non è solo movida notturna e paella e oggi vi presentiamo una delle città più belle e forse sottovalutate dagli italiani che, però, ha tantissimo da offrire ed una storia meravigliosa alle spalle: Santiago de Compostela.

Se volete sapere cosa c’è da fare e vedere a Santiago de Compostela in 2 o 3 giorni continuate a leggere 🙂

La paella valenciana è un piatto tipico di Valencia, e probabilmente è il piatto spagnolo più conosciuto in Italia.

Tuttavia, la maggior parte di noi ha un’idea sbagliata della paella, credendo che l’originale si prepari col pesce/frutti di mare. Oggi faremo un po’ di chiarezza e vi spiegheremo come preparare una vera paella valenciana, che è ben diversa dalla paella con marisco (la variante con i frutti di mare) o dalla mixta, che è una via di mezzo tra la paella valenciana e la paella con marisco.

Quando pensiamo alla Spagna ed alla sua gastronomia, sicuramente una delle prime cose che ci viene in mente è la famosa paella. Ma, come si suol dire, “c’è paella e paella” e non tutte sono degne di essere chiamate vera paella.

Oggi scopriamo come si prepara la paella e dove mangiare la vera paella a Valencia.