La città di Madrid è sicuramente una delle più belle della Spagna e se avete qualche giorno in più, o visitate la città per la seconda o terza volta, non potete andarvene senza visitare i dintorni di Madrid!

Lo sapevate che a poco più di un’ora da Madrid ci sono posti incredibili, che alcuni di voi ancora non conosceranno, ma che sicuramente meritano una visita? Oggi noi di I love Spagna vi proponiamo l’itinerario Cosa vedere nei dintorni di Madrid in 5 escursioni di un giorno: tra natura, storia e gastronomia spagnola.

La paella valenciana è un piatto tipico di Valencia, e probabilmente è il piatto spagnolo più conosciuto in Italia.

Tuttavia, la maggior parte di noi ha un’idea sbagliata della paella, credendo che l’originale si prepari col pesce/frutti di mare. Oggi faremo un po’ di chiarezza e vi spiegheremo come preparare una vera paella valenciana, che è ben diversa dalla paella con marisco (la variante con i frutti di mare) o dalla mixta, che è una via di mezzo tra la paella valenciana e la paella con marisco.

Paella valenciana: tutto quello che non sapevate sul piatto spagnolo più amato

La paella valenciana è un piatto a base di riso, pollo, coniglio, verdure fresche e lumache (eh si, avete letto bene!). Alcuni ingredienti, come la carne di coniglio o le lumache, sono opzionali perché non piacciono a tutti.

In questa ricetta vi spiegheremo come preparare una vera paella valenciana passo a passo.

Ingredienti per 5 persone:

• 50 ml di olio extravergine d’oliva
• 1 kg di pollo a pezzetti
• 1/2 kg di carne di coniglio
• 2 fegatini di pollo
• 350 gr di fagiolini
• 150 gr di fagioli di Lima (Garrofón)
• 400 gr di salsa di pomodoro
• 500 gr di riso
• 1/2 cucchiaio di paprica dolce
• Zafferano (in filamenti o in polvere)
• 2 rametti di rosmarino
• Acqua, colorante, sale e limone per decorare

Come preparare una vera paella valenciana in 10 passi: la ricetta originale

1. Riscaldate l’olio in una paellera (o in alternativa, una padella ampia e poco profonda)
2. Aggiungete la carne, salatela e fatela dorare leggermente
3. Aggiungete i fegatini, utilizzando lo stesso procedimento, fino a quando non saranno dorati anch’essi
4. Incorporate la verdura, salatela e soffriggetela, quindi aggiungete la salsa di pomodoro
5. Tostate lo zafferano in un lato della paellera e poi mescolate, aggiungendo in seguito la paprica dolce
6. Aggiungete acqua fino a coprire il tutto (per essere più precisi, l’acqua deve arrivare fino ai rivetti della paellera) e lasciate cuocere per 25 minuti
7. Quando inizierà a bollire, aggiungete il colorante (la quantità è a vostro gusto) e il rosmarino, che dovrete ritirare poco prima di aggiungere il riso
8. Passati i 25 minuti di cottura, quando il brodo si troverà proprio sotto i rivetti della paellera, aggiungete un altro po’ di sale, se necessario, ed incorporate il riso, distribuendolo in modo omogeneo, quindi lasciatelo cuocere per 18 minuti circa
9. IMPORTANTE: durante la cottura, non rimuovete il riso, altrimenti il riso rilascerebbe l’amido e la paella diventerebbe un risotto
10. Una volta trascorsi i 18 minuti, lasciate riposare per 5 minuti, quindi servite… e buon appetito! L’adorerete!

E se avete l’occasione di passarci almeno un weekend, non perdetevi i 5 migliori ristoranti dove mangiare la vera paella a Valencia

L’isola di Maiorca è definita da molti “la perla delle Baleari”, per le sue spiagge bianche, le sue acque cristalline ed i suoi paesaggi paradisiaci. In tanti ci chiedete quali sono le spiagge e le cale più belle di Maiorca, quindi questa lista è tutta per voi!

Oggi la nostra amica Ilaria Dot, appassionata di flamenco e creatrice del blog Italo-Spagnola, ci consiglierà i migliori locali dove vedere il flamenco dal vivo a Malaga. Se amate il flamenco, l’Andalusia e le sue tradizioni, non potete perderveli!

Volo Napoli-Madrid, è quasi notte ormai e approfitto di queste 2 ore di viaggio per farvi un resoconto dei miei ultimi 2 anni a Madrid, dove vivo ormai da più di 6 anni.

Nell’ultimo post sull’argomento lavoro in Spagna, vi ho raccontato della mia esperienza e di come poco a poco sono riuscita a raggiungere dei bei traguardi ed avere finalmente un po’ di stabilità dal punto di vista lavorativo.

Ciao a tutti!

Oggi siamo con Andrea, autore del blog Visitare Valencia, un portale dedicato a tutti quelli che vogliono visitare e conoscere meglio la capitale della Comunidad Valenciana, che ci darà qualche info su come muoversi a Valencia per ottimizzare al massimo i tempi e non perderci niente!

(Credits playea.es)

Ciao a tutti!

Come promesso, vi faccio un mini resoconto del mio weekend a Valencia, tra mare, mojitos sulla spiaggia e ristoranti italiani (si, ammetto di essere andata a Valencia con l’idea di mangiare la pizza, invece della paella!)

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Il parco oceanografico di Valencia, detto Oceanogràfic, è il più grande acquario d’Europa. Situato nel complesso della Città delle Arti e delle Scienze, l’acquario di Valencia riproduce in maniera incredibile gli ecosistemi marini offrendovi esperienze indimenticabili e da provare assolutamente una volta nella vita!

Quando pensiamo alla Spagna ed alla sua gastronomia, sicuramente una delle prime cose che ci viene in mente è la famosa paella. Ma, come si suol dire, “c’è paella e paella” e non tutte sono degne di essere chiamate vera paella.

Oggi scopriamo come si prepara la paella e dove mangiare la vera paella a Valencia.

(Credits escapadarural.com)

Se c’è una cosa per cui Ibiza è celebre è sicuramente la sua scatenata vita notturna e le sue celebri discoteche, come il Pacha e l’Amnesia, che entrano di diritto tra le 10 cose da fare a Ibiza.

Sarebbe però sbagliato pensare che fare le ore piccole sia l’unica cosa da fare ad Ibiza! Infatti, Ibiza è un’isola meravigliosa ed adatta a tutti, grandi e piccoli, in quanto può offrire svago e divertimenti variegati ed adatti a tutti.